Liste normalisée des espèces et leur code

Liste normalisée des espèces et leur code

Liste normalisée des espèces d’esturgeon et leur code

 

Nom scientifique Description Code de l’espèce
Acipenser baerii Esturgeon sibérien BAE
Acipenser baerii baicalensis Esturgeon de Baïkal BAI
Acipenser gueldenstaedtii Esturgeon du Danube (« vrai » Oscietra) GUE
Acipenser naccarii Esturgeon de l’Adriatique (esturgeon italien) NAC
Acipenser oxyrhynchus Esturgeon noir d’Amérique OXY
Acipenser persicus Esturgeon perse PER
Acipenser ruthenus Esturgeon de Sibérie RUT
Acipenser sinensis Esturgeon chinois SIN
Acipenser stellatus Sevruga STE
Acipenser sturio Esturgeon d’Europe (esturgeon de la Baltique) STU
Acipenser transmontanus Esturgeon blanc TRA
Huso huso Esturgeon géant (Béluga) HUS
Espèces mélangées (exclusivement pour le caviar « compressé ») MIX

 

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