INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
Para 4 porciones
Para los mini panqueques
| Harina | 100 g |
| Huevo | 1 |
| Leche | 150 ml |
| Sal | 1 pizca |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Aceite vegetal (para la masa) | 1 cucharada |
| Aceite vegetal (para freír) |
Para el mousse de aguacate
| Aguacate maduro | 1 |
| Queso crema (o crema agria) | 50 g |
| Zumo de limón | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta al gusto |
Para servir
| Caviar de salmón o trucha | 100 g |
| Hierbas frescas (eneldo, perejil o cebollino) para decorar |
