INGREDIENTS persimmon-stracciatella-caviar

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

· 1 à 2 kakis Fuyu mûrs mais fermes
· 250 g de fromage stracciatella (ou le cœur d'une burrata)
· 30 à 50 g de caviar de qualité (osétrade, kaluga ou œufs de saumon)
· Sel marin en gros grains (type Maldon)
· Huile d'olive extra vierge
· Poivre noir fraîchement moulu (facultatif, mais recommandé)