INGREDIENTS crab-avocado-tower-with-caviar

Reicht für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

· Für die Krabbenfüllung:
  · 200 g frisches, von Schalenstücken befreites Krabbenfleisch
  · 1 EL hochwertige Mayonnaise
  · 1 TL frischer Zitronensaft
  · 1 EL fein gehackter Sellerie
  · 1 TL gehackter Schnittlauch
  · Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
· Für die Avocadofüllung:
  · 1 große, reife, aber feste Avocado
  · 1 TL frischer Limettensaft
  · Eine Prise Salz
· Zum Anrichten:
  · 2–3 feingehackte Krabbensticks (Kanikama)
  · 30–50 g hochwertiger Kaviar (z. B. Oscietra, Kaluga oder Amur Fusion von Attilus Caviar)
  · Mikrogrün oder zusätzlicher Schnittlauch zum Garnieren
  · Eine Ringform (Durchmesser 7–8 cm)